Published On: พฤ, ม.ค. 17, 2556
จำนวนผู้เข้าชม 3,664 views | ผู้หญิง | By admin

วิธีทำ น้ำพริกตะไคร้ เป็นภาษาอังกฤษ

 

 

Nam Prik Takhrai Recipe
สูตรทำน้ำพริกตะไคร้

 

INGREDIENTS

1 tablespoon dry shrimp
½ teaspoon salt
2 tablespoons lemongrass, finely chopped (about 3 stalks)
5-7 bird’s eye chilies
½ teaspoon fermented shrimp paste
½ teaspoon palm sugar
½ tablespoon fishs sauce
1 teaspoon lime juice

 
ส่วนผสม
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 ต้น)
พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
กะปิเผา ½ ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

 
METHOD

Pound together dry shrimp and salt
นำเอากุ้งแห้ง เกลือป่น ลงไปโขลกด้วยกันให้ละเอียด
Add chopped lemongrass
ใส่ตะไคร้ซอยลงไป
Add bird’s eye chilies
ใส่พริกขี้หนูลงไป
Pound together
โขลกทั้งหมดให้ละเอียด
Pound to a smooth paste
Add grilled fermented shrimp paste
เติมกะปิเผาลงไป
Add palm sugar
ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวลงไป
Add fish sauce
เติมน้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
Squeeze a wedge of lime
บีบมะนาว
Mix everything together
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
Serve with fried mackerel, sweet pork, salted duck eggs and an assortment of fresh and boiled vegetables
รับประทานแกล้มกับปลาทูทอด หมูหวาน ไข่เค็ม และผักลวก ผักสดต่าง ๆ

 

ที่มา  http://www.thaifoodmaster.com

Comments

Comments



แอสตาแซนธิน



วิธีทำ น้ำพริกตะไคร้ เป็นภาษาอังกฤษ